CUPCAKES DE FRESA Y YOGURT

Hoy os traigo la receta de los cupcakes que hicimos para el cumple de Marga y que fueron un éxito. Ya que las galletas de Kitty eran de chocolate blanco, la tarta de chocolate y las pastitas de almendra y más chocolate blanco, pensamos que los cupcakes debían ser algo más ligero. Al final nos decantamos por unos ligeros y húmedos cupcakes de yogurt de fresa con frosting de queso y fresa. Os aseguro que estaban deliciosos, si os animais a hacerlos no os defraudarán. Por supuesto admiten tantas variaciones como sabores de yogur y de gelatina existen. Otra opción sería utilizar gelatina neutra y alguna esencia y colorante a juego.

Receta para 12 cupcakes:

- 2 huevos

- 250 gr de harina

- 2 yogures de fresa vitalínea satisfacción

- 100 gr de azúcar (los yogures son edulcorados y no los quería muy dulces)

- 100 gr de aceite de oliva suave (no tenía a mano de girasol, pero no se notó NADA)

- 1'5 cc de levadura en polvo

Preparación (convencional)

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y vamos añadiendo, poco a poco el aceite. Por otro lado mezclar la harina con el bicarbonato y tamizar. Cuando el aceite esté bien incorporado añadimos los yogures y mezclamos; cuando se integren vamos añadiendo la mezcla de harina y levadura a cucharadas. Vertemos en moldes -preferentemente de silicona- y llevamos al horno precalentado a 180º unos 20 minutos.

Preparación Thermomix:

Introducir en el vaso la harina y la levadura y dar dos golpes de turbo para tamizar; reservar. Ponemos la mariposa en las cuchillas y batimos los huevos con el azúcar durante 3 minutos a velocidad 3 1/2. Bajamos la máquina a velocidad 3 y añadimos despacito el aceite. Quitamos la mariposa y añadimos los yogures; mezclar unos segundos a velocidad 4. Una vez veamos que todos los ingredientes estén incorporados, sin parar la máquina, vamos añadiendo la mezcla de la harina y la levadura a cucharadas por el bocal. Vertemos la mezcla en moldes -preferentemente de silicona- y llevamos al horno precalentado a 180º unos 20 minutos.

Para el frosting:

- 150 gr de queso crema (tipo Philadelphia)

- 100 gr de nata líquida muy fría

- 100 gr azúcar

- 3 CS de gelatina de fresa.

Preparación convencional:

Batir el queso con el azúcar (molida previamente en el molinillo) hasta obtener una crema brillante y suave. Por otro lado montamos la nata con la gelatina. Cuando tengamos las dos cremas hechas se unen suavemente con la lengua, con mucho cuidado de que no se baje la nata: con movimientos envolventes y dando un cuarto de vuelta cada vez.

Preparación en thermomix:

Moler el azúcar y reservar. Poner la mariposa en las cuchillas y, con el vaso muy limpio y frío, montar la nata a velocidad 4 junto con la gelatina, cuidado con no batir demasiado, se haría mantequilla!!!! Reservar. Sin lavar el vaso ponemos en él el queso crema y el azúcar previamente molido unos dos minutos. Volcar la mezcla de queso y azúcar sobre la nata de fresa y mezclar suavemente con movimientos envolventes, dando un cuarto de vuelta al cuenco cada vez. 

Dejar enfriar unas 3 ó 4 horas antes de introducir en la manga y decorar. Quería haberles puesto algún wrapper bonito pero se me olvidó imprimirlos!!!!

Os dejo una foto en la que saco mi sonrisa más "natural" (léase con ironía)

De vuelta.

Hola a todos. Sabeis que, muy a mi pesar, decidí cerrar el blog. Tras los muchos comentarios que leí encontré uno de los últimos de mi hermana ""Haces cosas preciosas!. Por ciertoooo, porfiiiii, ¿cuando vas a venir a casa a hacer galletaaaaaaaaaaas?!!!!!. Besos!" decía.  Después de esto no tengo derecho a abandonar, se lo debo. Ella nunca fue débil; me cuesta horrores publicar, intentar ser positiva, seguir sin ella,... Pero se lo debo, vosotros sereis mi terapia y ella mi razón de ser. Mayte quería hacer galletas y a Marga la bautizamos en noviembre como  la quinta hermana, así que ahí va la mezcla última de lo dulce y el alma. Donde quiera que estés sigues siendo una parte de mi corazón; te quiero.

Mesa dulce para el cumple de Marga; aunque faltan cosas: prometo editar cuando tenga las imágenes.

Las galletas están dedicadas a mi hermana Mayte; porque no nos dio tiempo a hacerlas juntas, pero seguro que contigo habrían quedado mejor: No me atrevo a decirte adiós, no estoy preparada: hasta siempre tesoro.

Edito para añadir la mesa montada, aunque yo me encargué sólo de hacer los dulces. Un besazo enorme a las dos cumpleañeras: Marga (de azul) y Menchu. 

También quería daros las gracias a todos los que pasais por aquí a darme ánimos, un abrazo enorme para cada uno.

HASTA SIEMPRE MAYTITA

Querida "familia" bloggera. Todavía no puedo creer estar escribiendo ésto... Quizás algunos ya lo sabrais, pero creo que es justo comunicároslo yo: mi hermana Mayte, creadora de "El horno de María" falleció antes de anoche tras publicar su última receta. No os puedo transmitir el terrible dolor que sentimos todos sus familiares y amigos, que por suerte somos muchísimos. Gracias a mi familia (todos al 100%) a mis amigos de Valencia, a las de Madrid, a las amigas de mi hermana Carmen, a su novio y su familia que son maravillosos, a Isa por cogerse un avión desde Barcelona para venir a darme un abrazo, a los amigos de mi hermano, a Fran, que fue el amor de su vida y lo más bonito que le ocurrió jamás, a la familia de Fran por seguir queriéndola y a los cientos de personas que nos han arropado estos dos días. Nos queda el horrible infierno de aprender a vivir su ausencia, pero somos muchos, fuertes y muy unidos y sé que saldremos adelante; aunque ahora nos cueste creerlo. Mis padres han decidido que cuando tengan un poquito más de fuerzas van a retomar la página que con tanto amor dedicó Mayte a su abuela.

Yo por mi parte cierro Las Tartitas de Llanetes, no sé si de manera provisional o definitiva, pero me ahogo frente al ordenador y de momento me parece imposible.

Muchas gracias.

TARTA PERRETE

Hola de nuevo. Lo primero de todo quiero disculparme por no comentar vuestras entradas, os sigo y os leo, pero no sé qué ocurre que no me deja comentar y, por lo que he leído, no soy la única. El blog me está dando tantos problemas que estoy pensando en echar el cierre. En fin, ya veremos cuando se me pase el cabreo.

Hoy traigo una tarta que regalé a una amiga a la que le encantan los perros, era su cumple y siempre me dice lo que le gustan mis tartas, así que lo tenía fácil. Me consta que les ha gustado muchísimo, tanto la decoración como el sabor; como digo siempre: esa es la mejor recompensa.

Bizcocho de cacao y avellanas, calado con almíbar de choco, relleno de ganache de chocolate blanco y crema de frambuesa. A ver si consigo la foto del corte y la subo también. La decoración es de fondant de leche.

RUEGOS Y PETICIONES

Hoy no traigo tarta ni receta a no ser que querais que me ponga a hablar de mi dieta, puedo llegar a ser realmente cansina con respecto a eso!!! Por cierto, ya he perdido 6 kilos. Plas, plas, me aplaudo yo solita.

El motivo de esta entrada es que muchos me habeis dicho que mi blog no os actualiza ni en los link ni en Google Reader. Tras muchas preguntas -sin respuesta- al servicio técnico de Google localicé un blog llamado "Ciudad Blogger" en el que un chico majísimo resuelve desinteresadamente todas estas cosas. Su solución, tras comprobar que funciona es: si veis que nunca os aparecen actualizaciones de este blog existen dos opciones:

A) Con tanta dieta ya no encuentro motivación y lo he dejado (que no va a pasar, Sara, no me riñas)

B) Mr. Google no quiere actualizar.

Sí, la opción correcta es la B. ¿Solución? Dejar de seguir/eliminar blog de la lista e introducir esta URL:

http://lastartitasdellanetes.blogspot.com/feeds/posts/default

Muchas gracias a todos los que pasais por aquí, aunque Google se empeñe en que no os entereis de nada!!

POCOYO SE VA DE PICNIC

Qué ganas tenía de hacer una tarta de Pocoyo!!!! Ian, sobrino de mi amigo -del alma- Iñaki cumple tres añitos y lo celebran esta tarde. Iñaki es amigo desde ya casi no recuerdo cuando, es además la persona con la que más he compartido, y, probablemente, con la que más he hecho el gamberro!!! Y claro, ser malo une mucho, así que no podía dejar al peque sin su querido Pocoyo.

A Iña decirle desde aquí que mucho ánimo, que mime mucho al peque, y que me tiene donde siempre para LO QUE HAGA FALTA. Aunque creo que ya lo sabe.

Siguiendo con la tarta, pensaba yo que Elly (la elefanta) sería la más fácil y no sabeis la de veces que tuve que volver a hacerla una bola... Es lo malo de modelar personajes conocidos, que es muy difícil reproducir expresiones, y más si eres mala con ganas para la plastilina como lo era yo de pequeña. Pero bueno, creo que ha quedado aceptable.

Bizcocho de brownie delicioso, calado con almíbar de cacao y rellendo de mousse de chocolate, cubierto con buttercrem de chocolate blanco y decorado íntegramente con fondant de leche. Y el sabor preferido de Ian es ... imagina!!!

Espero no haberos aburrido con tanta foto, me encanta Pocoyo!!!!

MICKEY ESPONJA O BOB MOUSE

Al final se ha demorado la publicación pero ya estoy aquí! Es que, como ya os dije, con la dieta se me hace muy difícil hacer tartas y ver las cosas que haceis. Pero como todo esfuerzo tiene su recompensa ya he perdido 4,5 kg, YUJUUUUUUUUUUUUU!!

Y no me enrollo más con mis cosas que os aburro. Éstas son las dos últimas tartas que he hecho, las dos para Roberto, el hijo de una amiga que cumpló 3 añitos. La de la casa de Mickey Mouse me la pidió él expresamente para su fiesta de cumple en casa,  e imaginaos el panorama, todo el mundo comiendo tarta menos la que la había hecho; a mí me hubiese resultado sospechoso.

Y la de Bob Esponja me la pidió su madre para llevarla a la guardería. Que, por cierto, por más que yo miraba a Bob le veía algo raro y no sabía que... hasta que ya la había entregado y no tenía remedio. El pobre se fue a la guarde sin pestañas!!!!!!!!!!!!!! Qué final tan triste, devorado por 15 enanos y sin pestañas, lástima de Bob!

 La tarta de Mickey era bizcocho de nata nueces, relleno de cheesecake de oreo y dulce de leche bañado con leche aromatizado con vainilla y la casa de RKT.

 

 

 Y la de Bob bizcocho de cacao y avellanas rellenos de ganache de chocolate blanco y mousse de chocolate negro. Toda la decoración es fondant de leche.

 

Lo mejor de todo la carita de Rober cuando vio su tarta y el rato que se pegó junto a ella enseñándosela a toooooooooooodo el mundo.