Mis primeros cupcakes.

Llevaba ya tiempo queriendo estrenarme con los cupcakes, pero ya sabéis que tengo mangapastelerfobia y lo he demorado muchísimo. Al final me he soltado y he hecho cupcakes de chocolate clásicos (receta de Joy of baking) con buttercream de dos chocolates. Aún me queda por aprender, pero me estoy reconciliando con la manga pastelera. Bueno, con las bolsas de congelar con boquilla, como me enseñaron mi madre y las Pacas.


Aunque ya os he dicho que la receta no es mía (la cogí del foro de las almitas, con alguna variación) os dejo la receta por si a alguien le interesa:


Ingredientes:
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar (yo uso el de valor)
1 taza de agua hirviendo
1 1/3 de taza de harina
2 cucharaditas de royal
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla 1 taza de azucar
2 huevos grandes
4 cucharadas de café fuerte






Para la buttercream:
250 gr de mantequilla
100 gr de chocolate con leche
120 gr de chocolate blanco
350 gr de azúcar






Precalienta el horno a  190°C


Mezcla el cacao con el agua hirviendo hasta disolver bien, deja enfriar a temperatura ambiente.
Aparte mezcla la harina la sal y el royal.
Se bate la mantequilla con el azúcar, yo lo hago en la thermomix, velocidad 2 con la mariposa, cuando adquiere un color más clarito y se ha hecho una crema añade los huevos de uno en uno  hasta que se hayan integrado sin parar la máquina. Añade el chocolate disuelto y el café y mezcla unos segundos a velocidad 4. Ve añadiendo la harina mezclada con la levadura a cucharadas con la máquina en funcionamiento, ya sin mariposa, a velocidad 3 y 1/2. Vierte la mezcla en los moldes y al horno!


Mientras enfrían prepara la buttercream y decora con ella.